Esta receta de cupcakes hará las delicias de todas las personas en ayunas. Sin la adición de mantequilla y huevos, aún resultan esponjosos, fragantes y con una textura húmeda agradable. Un ingrediente obligatorio es el jugo de mandarina recién exprimido. El jugo de mandarina combinado con azafrán le da nuevos sabores a los productos horneados.
Es necesario
- Para cupcakes:
- - 300 g de harina;
- - 250 ml de jugo de mandarina;
- - 100 g de azúcar;
- - 70 ml de aceite de maíz;
- - 3 cucharadas cucharadas de vinagre de vino;
- - 2 cucharadas. cucharadas de agua;
- - 1 cucharada. una cucharada de azafrán;
- - una pizca de sal.
- Para glaseado de chocolate:
- - 120 g de chocolate negro;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 1 cucharada. cucharada de fécula de patata.
Instrucciones
Paso 1
Asegúrese de tomar jugo de mandarina fresco, el comprado no funcionará aquí, obtendrá un sabor completamente diferente. Combine el jugo de mandarina con aceite de maíz y azúcar. Batir con una batidora a velocidad baja para que todo el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Tamice la harina, téngala a mano; después deberá mezclarla rápidamente. Vierta vinagre de vino en la mezcla líquida. Vierta la soda con agua, revuelva, vierta después del vinagre en la mezcla de mandarina. Agregue rápidamente la harina de azafrán y mezcle bien. La mezcla comienza a fermentar y burbujear rápidamente. Siga las instrucciones con cuidado, de lo contrario, es posible que el refresco no se apague, dando amargura a la masa.
Paso 3
Cubra los moldes para muffins con aceite vegetal de antemano. Extienda la masa sobre ellos, rellenando 2/3 partes. Esta cantidad de ingredientes hace aproximadamente 10 magdalenas exuberantes.
Paso 4
Coloca los moldes en el horno durante 20 minutos. Deje que las magdalenas se horneen a 175 grados. El tamaño de los moldes es diferente para cada persona, y los hornos tienen sus propias características, por lo que 20 minutos es un tiempo aproximado, cuidado con la preparación de los muffins.
Paso 5
Los muffins magros de mandarina y azafrán están listos. Son muy fragantes, de color amarillo brillante. Puede insertar una cereza de cóctel en el medio de cada cupcake.
Paso 6
Derrita el chocolate en un baño de agua, agregue mantequilla, agregue almidón para mantener suave el glaseado. Espere a que se enfríe un poco. Vierta el glaseado sobre los cupcakes.
