La masa de huevo versátil es una bendición para el ama de casa ocupada. Se puede utilizar para hacer pasteles abundantes y pasteles dulces para el té. El volumen de la masa terminada le permite estirar el placer durante más de un día, porque se almacena perfectamente en el refrigerador.
Es necesario
4 huevos, 1 cáscara de huevo de aceite vegetal, 6-8 cáscaras de agua, 1 - vodka, harina - cuánta masa tomará, sal, azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Inicialmente, la receta para la masa de empanadas consiste solo en agua, sal y harina. Sin embargo, no todas las amas de casa logran hacer empanadas suaves y al mismo tiempo crujientes con estos simples ingredientes. Resulta que "goma", luego demasiado dura. Por lo general, todavía hay que dejarlos cubiertos en una cacerola para que se ablanden. Pero no hay límite para la imaginación de los especialistas culinarios, y hoy han aparecido recetas para la masa de cheburek con agua mineral, cerveza y requesón.
Paso 2
Las ventajas de la masa de huevo son que es igualmente adecuada para hacer empanadas y matorrales. Y de los ingredientes enumerados resulta tanto que puede alimentar fácilmente a una familia promedio de 4 personas con una abundante cena de carne caliente y también hornear una montaña de la maleza más delicada para el té. ¡Qué ama de casa no sueña con pasar el mismo tiempo preparando dos platos!
Paso 3
Amasar la masa no causará ninguna dificultad incluso para un ama de casa sin experiencia, porque solo necesita mezclar todos los componentes y amasar bien la masa resultante. La cáscara de huevo es un recipiente medidor. Debes tomar 4 huevos, solo romper tres en una taza, y en el último hacer un agujero con cuidado y verter el contenido sin romper la frágil cáscara. Ahora mida el agua con esta concha (6–8). Si el huevo es grande, entonces 6, si es pequeño - 8. Necesitará 1 cáscara de aceite vegetal, 1 - vodka.
Paso 4
Necesitas tanta harina para que la masa resulte un poco más suave que en las albóndigas. Se amasa a fondo. Puede guiarse por el final del amasado y la cantidad de harina requerida por la pegajosidad de la masa. Tan pronto como se vuelva elástico y deje de pegarse a tus manos, estará listo. El tiempo de cocción de las empanadas debe calcularse para que la masa tenga tiempo de reposar en el refrigerador durante 2 horas, si no se usa de inmediato, está bien. La masa de huevo se puede almacenar durante mucho tiempo.
Paso 5
Los pasteles hechos con esta masa son siempre muy tiernos y crujientes. Es importante que crujen no por la dureza, sino por la fragilidad de la masa. La maleza resulta igual de tierna y burbujeante, que se puede cocinar en el mismo recipiente donde se frieron las empanadas. No importa que no haya absolutamente nada de azúcar en la masa de huevo. La maleza será lo suficientemente dulce si la espolvoreas con azúcar en polvo encima.
