Las galletas crujientes (matorrales) están hechas de diferentes tipos de masa. Está elaborado con crema agria, leche e incluso agua mineral. Los productos vienen en sabores completamente diferentes.
Intente hacer matorrales con masa de levadura, resultará frita por fuera y suave por dentro. Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 vaso de harina;
- 1 bolsa de levadura seca;
- 0.5 tazas de agua;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 1 huevo;
- sal en la punta de un cuchillo;
- aceite vegetal para freír;
- azúcar en polvo.
Disuelva la levadura en agua tibia y agregue un poco de harina. Cuando la masa esté bien, comience a amasar la masa.
Batir el huevo y el azúcar. Sal la mezcla. Agregue la masa y la harina restante y amase hasta obtener una masa elástica. Déjalo una hora para que suba la masa. Amasarlo de nuevo y cortarlo en trozos pequeños. Enrolle cada parte en una tira larga y delgada, córtela por la mitad y retuerza la masa.
Freír la maleza en abundante aceite vegetal. Sumerja la masa en una masa hirviendo, revuelva ligeramente los productos mientras fríe. Cuando la maleza esté cubierta con una deliciosa costra frita, retírela con una espumadera.
La maleza de crema agria es un pastel fragante que simplemente se derrite en la boca. Para preparar la masa, tome:
- 1, 5 vasos de harina;
- 6 huevos;
- una pizca de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de ron.
Separar las yemas de las claras y triturarlas con azúcar. Agregue una pizca de sal para realzar el sabor de los productos horneados dulces. Agregue la crema agria y vierta 1 cucharada de ron. Agregue la harina y amase hasta obtener una masa dura. Es posible que necesite más harina de la que está escrita en la receta. Agréguelo a la masa en porciones y amase la masa elástica. Freír la maleza de la masa cocida en crema agria, como de costumbre, en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que se doren.
En lugar de ron, puede agregar vodka o una pequeña cantidad de otro alcohol fuerte a la masa.
Para que la maleza quede crujiente, es necesario agregar un poco de alcohol a la masa, por eso muchas madres tienen miedo de preparar un postre para los niños. Sin embargo, si lo prepara a base de agua mineral, las galletas resultarán igual de sabrosas y podrá tratarlas como si fueran golosos. Para preparar la masa de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 2 tazas de harina;
- 1 vaso de agua mineral;
- 1 cucharadita de azúcar.
Tamizar la harina por un colador y mezclarla con el azúcar. Vierta agua mineral en un bol, agregue gradualmente una mezcla de azúcar y harina, amase una masa dura pero elástica. Estirar una tortilla fina y cortar en tiras. Freír en abundante aceite vegetal hasta que se doren.
Otra versión de la masa para matorrales se elabora a base de requesón. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g de requesón;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 2 tazas de harina;
- 3 cucharadas de semillas de sésamo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Frote la cuajada a través de un colador. El resultado debe ser una masa homogénea sin grumos. Agregue azúcar y triture todo a fondo. Vierta aceite vegetal, agregue semillas de sésamo, mezcle la masa y agregue harina tamizada. Amasar la masa para que no se pegue a las manos.
