Boulanee afgani son pasteles de la cocina afgana. En Afganistán, los pasteles se hacen con harina de centeno, con patatas y cebollas. Son deliciosos e inusuales.
Es necesario
- - 200 g de harina de centeno
- - 175 g de harina de trigo
- - 3 patatas
- - 1 puerro
- - 2 cucharaditas sal
- - 3 cucharadas l. aceite vegetal
- - 2 cucharaditas comino
- - 200 ml de agua
Instrucciones
Paso 1
Tamizar dos harinas a la vez, agregar 200 ml de agua, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita. sal. Amasar la masa. Coloque en un lugar cálido, cubierto con una toalla o servilleta húmeda.
Paso 2
Prepara el relleno. Pelar las patatas y hervir hasta que estén cocidas. Recuerda papas aplastadas, pero para que queden trozos.
Paso 3
Caliente 2 cucharadas en una cacerola. aceite vegetal y agregue comino. Remover constantemente, dejar a fuego lento 30 segundos, retirar del fuego y verter un poco de mantequilla y comino sobre las patatas, remover bien y poner la mezcla en un cazo.
Paso 4
Agregue los puerros finamente picados. Revuelva bien y cubra.
Paso 5
Hacer la masa "salchicha" y cortar en 20 trozos. Haz una pequeña bola con cada pieza. Deja uno, cubre el resto con una toalla húmeda. Extienda las bolas finas y extienda el relleno. Pellizca los bordes con un tenedor. Haz lo mismo con el resto de bolas.
Paso 6
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los pasteles. Servir caliente.
