La preparación de comida rápida siempre ha sido una característica de la cocina coreana. Después de todo, el tratamiento térmico corto le permite conservar todas las propiedades útiles de los productos. Esta receta de calamares coreanos también cautiva por su sencillez de preparación, solo la ensalada se debe infundir en el refrigerador durante mucho tiempo.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 300 g de calamares;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - pimiento rojo, sal.
Instrucciones
Paso 1
Descongele las canales de calamar, si es necesario, pélelas de las películas y enjuague.
Paso 2
Ponga a hervir 1,5 litros de agua, sumerja los calamares en agua hirviendo, cocine por no más de 2 minutos. Si cocinas los calamares por más tiempo, tendrá un sabor gomoso. Los mariscos no se pueden cocinar durante mucho tiempo.
Paso 3
Enjuague los calamares terminados con agua fría, córtelos en tiras. Pele las zanahorias, córtelas también en tiras, salarlas, déjelas durante media hora, luego exprima el jugo que se ha separado; no habrá necesidad de exceso de líquido en la ensalada.
Paso 4
Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla a fuego medio por no más de 10 minutos. Luego enfría las cebollas fritas.
Paso 5
Coloque todos los ingredientes de la ensalada en una cacerola profunda, agregue pimienta, sal, agregue salsa de soja, revuelva.
Paso 6
Pon los calamares al estilo coreano en el refrigerador durante la noche. Lo ideal es que la ensalada se infunda durante 12 horas.
