Los primeros platos son una parte esencial del menú del almuerzo. Es especialmente importante comerlos durante la temporada de frío. Si quieres probar algo nuevo y diferente, entonces la sopa cremosa de champiñones seguramente podrá diversificar tu dieta diaria. Este plato tiene un agradable sabor delicado y es muy fácil de preparar.
Es necesario
- - champiñones - 0,5 kg;
- - puerros - 150 g;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - patatas - 2 piezas.;
- - ajo - 1 diente;
- - crema con un contenido de grasa del 10% - 100 ml;
- - queso fundido - 150 g;
- - aceite vegetal (es mejor tomar aceite de oliva) - 2 cucharadas. l.;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los puerros con agua corriente y corte las hojas verdes. Corta el resto de la parte blanca en círculos. Pelar las zanahorias y las patatas. Rallar las zanahorias y cortar las patatas en cubos pequeños. Lavar los champiñones y también picarlos en cubos pequeños. Retirar la cáscara del diente de ajo y picar con un cuchillo o triturar con una prensa.
Paso 2
Coge una sartén y caliéntala. Vierta aceite vegetal (de oliva) y ponga primero los puerros, fríalos durante 2-3 minutos, luego agregue las zanahorias ralladas y fríalos hasta que estén medio cocidos durante unos 5 minutos.
Paso 3
Coloque los champiñones picados y el ajo picado en una sartén. Mezclar todo, agregar pimienta negra al gusto y tapar. Reduzca la temperatura a media y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
Paso 4
Después de eso, transfiera el contenido de la sartén a una cacerola o cacerola pequeña, agregue los cubos de papa, vierta 1 litro de agua, hierva, sal y cocine tapado por 10 minutos.
Paso 5
Transcurrido el tiempo, coloque el queso derretido en una cacerola y cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que todo el queso y el agua estén uniformes. Vierta la nata y deje hervir la mezcla. Y luego retire la cacerola del fuego y déjela sintonizar con la tapa cerrada durante 10-15 minutos.
Paso 6
La sopa cremosa de champiñones se puede servir en tazones hondos. O puede moler con una batidora de mano, convirtiéndolo en una sopa de puré.
