La cebada debe incluirse en la dieta si el nivel de hemoglobina es bajo, así como con la inmunidad debilitada debido al SARS frecuente. Incluidos los que están muy cansados mentalmente y por el trabajo físico. El colágeno, un componente valioso de la cebada perlada, ayudará a mantener la juventud y la elasticidad de la piel. Las sopas y los platos principales se preparan con cebada. Uno de ellos es la papilla con carne: una comida económica, pero muy sabrosa y satisfactoria.
Es necesario
- - carne (ternera o cerdo) - 0,5 kg;
- - cebada perlada - 350 g;
- - guisantes verdes - 1/3 de la lata;
- - cebollas - 4 piezas.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - hoja de laurel - 1 pieza;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - aceite de girasol para freír.
Instrucciones
Paso 1
Remojar la cebada perlada en agua fría unas horas antes de cocinarla. Cuanto más tiempo se infunde el cereal, más corto será el período de cocción. Después de eso, escurra el agua y enjuague la cebada. Transfiéralo a una cacerola, vierta 700 ml de agua hirviendo. Agregue 1 cucharada rasa de sal, hierva y cocine a baja temperatura, con la tapa cerrada, hasta que estén tiernas, durante 30-40 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, enjuague la carne con agua corriente y córtela en trozos pequeños. Pela las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en cubos pequeños.
Paso 3
Tome una sartén y vierta aceite de girasol en ella. Cuando esté bien caliente, pasa la carne a una sartén y fríe, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore.
Paso 4
Luego agrega la cebolla a la carne y sofríe hasta que se dore. Agregue las zanahorias y saltee durante otros 5-7 minutos. Después de eso, vierta 100-150 ml de agua en la sartén, reduzca la temperatura a media y cocine a fuego lento la carne con verduras hasta que esté tierna. Al final del guiso, poner los guisantes, después de escurrir el líquido, la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal al gusto. Mezclar todo y cocinar durante unos 5 minutos a la temperatura más baja.
Paso 5
Cuando la carne esté lista, transfiera la fritura a una cacerola a la cebada perlada hervida, mezcle bien y deje hervir. Cocine a fuego lento sobre el fuego durante unos minutos. Después de eso, la papilla de cebada perlada se puede dividir en porciones y servir junto con ensalada fresca y hierbas picadas.
