Los científicos han demostrado durante mucho tiempo los beneficios de la cebada. Este cereal es rico en vitaminas y aminoácidos. Pero la gente común subestima la utilidad y el sabor de la cebada, además, las gachas agregarán algo de variedad a los desayunos o cenas.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 450-500 g;
- Cebollas de bulbo - 2 piezas;
- Pulpa de ternera - 300 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Pasta de tomate o tomate fresco - para aderezo;
- Sal, hojas de laurel.
Preparación:
- La cebada perlada debe remojarse en agua y dejarse durante la noche, luego escurrir y verter agua fresca. Cocine la papilla del cereal remojado, salando previamente. La cebada se cocina durante mucho tiempo a fuego lento con un hervor lento, debe agregar constantemente un poco de agua si hierve.
- Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Enjuague las zanahorias de la tierra y ralle en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en una fuente para asar y fría las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Luego agregue las zanahorias a la cebolla y mezcle.
- Cuando las zanahorias den color, agregue trozos de carne a las verduras y vierta medio vaso de agua. Cocine a fuego lento la carne hasta que esté tierna, y cuando esté blanda, abra la tapa y deje que el líquido se evapore. Luego agregue un poco de aceite y dore un poco la carne.
- Agregue tomate picado o pasta de tomate a la carne frita y revuelva. Freír por un par de minutos más, luego agregar agua y poner gachas de cebada perlada a la carne. Mezcle la papilla con la carne y cocine a fuego muy lento durante otros 15 minutos.
- Al final de languidecer, agregue la hoja de laurel a la papilla, literalmente durante 2-3 minutos, luego saque la lavrushka.
- Sirva la papilla en platos porciones calientes, espolvoreada con eneldo o perejil.
