Los bocadillos de arenque increíblemente deliciosos pueden sorprender fácilmente a los invitados en una fiesta. ¡Puede preparar conservas con hierbas y especias de forma independiente a partir de pescado ligero salado frío! Contiene vitaminas A, D y B12 necesarias para la vida humana normal, así como ácidos grasos insaturados.
Para preparar un bocadillo de arenque con arándanos en vinagre de vino, necesitará:
- arenque ligeramente salado 500 g;
- cebollas rojas 100 g;
- arándanos 200 g;
- vinagre de vino tinto 200 ml;
- agua 200 ml;
- azúcar 40 g;
- albahaca 20 g;
- berros 10 g.
Es mejor usar arenque noruego refrigerado, ya que su sabor es más pronunciado. Primero, debe separar los filetes de arenque de los huesos, mirando con cuidado para que no se queden allí. Luego, los filetes deben enjuagarse con agua fría y secarse. Cortar en cubos pequeños o en rodajas con un cuchillo afilado para evitar que los filetes se rompan.
Pelar la cebolla hasta que tenga plumas frescas y cortar en cubos pequeños.
La marinada de arenque está hecha con arándanos, vinagre de vino tinto (puede sustituir el vinagre de jerez), agua, azúcar y tomillo (la albahaca sería un sustituto ideal). Es aconsejable limpiar los arándanos o el techo, algunas bayas pequeñas pueden dejarse intactas. Disuelva el azúcar en agua, agregue vinagre de vino y tomillo picado, y luego combine esta mezcla con puré de arándanos.
Verter la marinada cocida sobre el pescado y dejar macerar durante 1 hora. Cuando el pescado esté listo, junto con la marinada, hay que colocarlo en vasos, decorar con berros o cualquier otra verdura y servir.
