La carne de res con frijoles y maíz pertenece a la cocina mexicana. Después de todo, son los mexicanos los que aman cocinar carne con frijoles y pimientos, vale la pena recordar sus tacos. Según esta receta, obtendrás un guiso de carne con verduras moderadamente picante y muy satisfactorio.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de carne picada;
- - 500 g de frijoles rojos enlatados;
- - 800 g de tomates enlatados;
- - 320 g de maíz enlatado;
- - 120 g de chile verde enlatado, queso cheddar;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 pimiento;
- - chile en polvo, comino molido, mejorana seca, sal, perejil, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Primero, sofríe la carne molida durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Pelar la cebolla, picarla, agregarla a la carne picada. Pica también el ajo (puedes usar la prensa de ajos), envíalo a la carne.
Paso 3
Agregue chile, frijoles rojos, maíz, cubos de pimientos morrones rojos o verdes. Continúe cocinando a fuego lento la carne picada junto con las verduras.
Paso 4
Agregue semillas de alcaravea, mejorana, chile en polvo, tomates enlatados triturados y jugo. Sazone el plato con pimienta y sal al gusto, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 30 minutos, tapado. El guiso debe espesarse un poco.
Paso 5
Retirar del fuego, espolvorear con perejil y queso, dejar hervir a fuego lento.
Paso 6
Espolvorear con queso rallado nuevamente antes de servir, decorar con ramitas de perejil.
