A todos les encantarán estos rollitos de hongos aromáticos y picantes en salsa de cebolla. El sabor de las cebollas en la salsa se realza con hierbas secas, pimiento y salsa de tomate. Una masa muy sencilla y un maravilloso relleno de champiñones frescos y salados hacen de este un plato interesante.
Es necesario
- Para la salsa:
- - salsa de tomate - 3 cucharadas;
- - caldo o agua - 1 vaso;
- - hierbas secas;
- - pimienta;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - cebollas - 600 g.
- Para rellenar:
- - sal al gusto;
- - champiñones frescos - 300 g;
- - champiñones salados - 200 g.
- Para la prueba:
- - harina - 2 vasos;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - agua - 0.5 tazas;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - huevo - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Pica la cebolla al azar. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una cacerola, ponga cebollas. Cierre la tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos a fuego lento. Como resultado, la cebolla debe ser transparente y suave.
Paso 2
Moler los champiñones frescos y salados a través de una picadora de carne. Coloque en una sartén, vertiendo aceite vegetal en el fondo. Freír la masa de champiñones a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Prueba con sal si es necesario. A continuación, retire la sartén del fuego.
Paso 3
Agite el agua, la sal y el huevo en un bol. Agrega un vaso de harina. Amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina. Extienda la masa en una capa delgada. Realmente debería ser una masa fina y espesa que arruinará el sabor de los rollitos de champiñones.
Paso 4
Extienda el relleno uniformemente sobre la superficie de la capa y enrolle en un rollo. Humedezca ligeramente el borde del rollo con agua, déjelo durante 3 minutos para que los bordes se peguen.
Paso 5
Coloca las cebollas en una licuadora. Agregue un vaso de agua, hierbas, sal, pimienta allí. Puede agregar salsa de tomate si lo desea. Batir bien la mezcla.
Paso 6
Corta el rollo en rodajas de unos 4 centímetros de largo. Vierta medio vaso de agua en una cacerola y coloque allí los rollitos verticalmente. Cubra con salsa de cebolla.
Paso 7
Ponga a fuego alto y cuando la salsa hierva, reduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva los rollitos de champiñones en salsa de cebolla solo calientes.
