A primera vista, puede parecer que el pollo no va bien con las mandarinas. Sin embargo, esta técnica culinaria es muy común en la cocina asiática. Esta ensalada de pechuga de pollo variada con cítricos seguramente atraerá a los verdaderos gourmets.
Es necesario
- - 400 g de filete de pollo
- - 5 mandarinas pequeñas
- - 2 cucharadas. l. pasas o unas uvas
- - 1 cabeza de cebolla
- - 5 cucharadas. l. nueces picadas
- - manteca
- - zumo de mandarina o naranja
- - sal
- - Hojas de lechuga
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de pollo en trozos pequeños o en tiras. Freír la carne en aceite vegetal hasta que se forme una costra crujiente de color marrón, sal y pimienta la pieza de trabajo.
Paso 2
Pelar las mandarinas y cortarlas en rodajas, quitándoles las películas. Corta cada rebanada en dos partes. Pon las hojas de lechuga en un plato, puedes picarlas finamente con las manos de antemano. Coloca encima los trozos de pollo y mandarina.
Paso 3
Espolvoree nueces picadas sobre el plato. Distribuya uvas o pasas. Si está utilizando frutas frescas, es mejor cortarlas previamente en varias partes.
Paso 4
Corta la cebolla en mitades delgadas y colócalas encima de la pieza de trabajo. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. La ensalada se puede mezclar y condimentar con un poco de mandarina o jugo de naranja. Es recomendable servir el plato sobre la mesa tibio hasta que el filete de pollo se haya enfriado.
