El pollo es uno de los alimentos más populares. Con él, puede cocinar muchos primeros y segundos platos, bocadillos. Una gran opción para el primer plato de pollo es la sopa de puré. Se hace de forma sencilla, encaja perfectamente en las raciones de niños y adultos. Las rodajas de mandarina se pueden usar como una sabrosa adición a esta sopa.
Es necesario
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- 300 gr de filete de pollo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
- 2 mandarinas
- 1 cucharada. una cucharada de harina
- 1 yema de huevo
- 130 ml de leche
- brindis
- sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y frío. Luego, pase por una picadora de carne varias veces: la carne picada eventualmente debe volverse una consistencia blanda. Agregue 2-3 cucharadas al tazón de filete. cucharadas de caldo, mezclar bien. Limpie la mezcla resultante con una cuchara a través de un colador.
Paso 2
En una sartén profunda, caliente 1 cucharada. una cucharada de aceite. Vierta la harina allí y fríala hasta que esté dorada. Agregue 2 tazas más de caldo a la sartén de harina. Lleve la mezcla a ebullición, luego enfríe un poco. y pasar por un colador.
Paso 3
Coloque la salsa de harina resultante y el filete de pollo en una cacerola. Deja que todo hierva bien junto. Apaga el fuego de la estufa. Sazone la sopa con sal, pimienta al gusto, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite. luego, en un bol aparte, batir la yema de huevo con la leche y verter esta mezcla en la sopa.
Paso 4
Pelar las mandarinas, dividirlas en gajos. Prepara picatostes: el tamaño y el tipo de pan depende de ti. Adorne el puré con rodajas de mandarina y picatostes antes de servir. Buen provecho.
