Los rollos de repollo aparecieron originalmente en la tradición culinaria turca, y luego el plato se hizo popular en la cocina ucraniana, bielorrusa y lituana. Todas las amas de casa conocen la receta de los tradicionales rollos de col, pero la carne envuelta en hojas de col se puede cocinar bajo un original "abrigo de piel".
Es necesario
- - repollo fresco (1 repollo mediano);
- - carne picada (130 g);
- –Arroz (40 g);
- - la mitad de la cabeza de una cebolla;
- –Zanahoria (1 ud.);
- –Tomates (2 uds.);
- -ajo;
- –Orégano (2 g);
- - queso (130 g);
- -sal;
- - aceite de oliva (0.5 cucharadas);
- –Mayonesa (35 g).
Instrucciones
Paso 1
Tome el repollo, examine cuidadosamente la cabeza del repollo. Retire las hojas marchitas y dañadas y luego coloque la cabeza de repollo en el microondas durante unos minutos. Después de esta cocción, te será más fácil separar las hojas de col.
Paso 2
Picamos las cebollas, las zanahorias y cocinamos el arroz a fuego lento. Mezclar los ingredientes enfriados con la carne picada, sal. Debe tener una masa homogénea que sirva de relleno para el repollo relleno.
Paso 3
Prepare el "abrigo de piel" por separado. Para hacer esto, es necesario rallar el queso y picar los tomates finamente, y luego agregar el ajo, la mayonesa y el orégano. Estorbar. El "abrigo de piel" debe ser de grosor medio, para que te sea más conveniente distribuir la masa en la bandeja para hornear.
Paso 4
Tome una hoja de repollo, aplaste sobre una tabla de cortar. Coloque la carne picada en el borde de la bandeja, envuélvala una vez y luego cierre los lados. A continuación, vuelva a enrollar la carne picada sobre la hoja de col. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque los rollos de repollo de modo que el borde de la hoja de repollo quede en la parte inferior. Para que el repollo relleno no se deshaga al cocinar.
Paso 5
Vierta el "abrigo de piel" uniformemente encima y colóquelo en el horno. Cuando huele un olor agradable a carne, puede sacar el plato.
