La ensalada "Abrigo de piel de zorro" es una versión moderna del famoso "Arenque bajo un abrigo de piel". A diferencia de la versión tradicional, este plato es más tierno gracias a la adición de champiñones y cebollas fritas.
"Abrigo de piel de zorro" - ingredientes de la ensalada
A diferencia de "Arenque debajo de un abrigo de piel", las remolachas no se agregan al nuevo plato y aparece un nuevo ingrediente: champiñones. Añaden una ternura especial a la ensalada. Para preparar el "abrigo de zorro" necesitará:
- patatas hervidas - 2 piezas;
- arenque ligeramente salado - 1 pc (en lugar de arenque, algunas amas de casa agregan pescado rojo - trucha o salmón. Luego, la ensalada adquiere un sabor original, se vuelve muy festiva);
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- champiñones (frescos o enlatados) - 300 g;
- huevo - 3 piezas;
- mayonesa - 300 g.
La receta de la ensalada "abrigo de piel de zorro"
Hervir las patatas y los huevos hasta que estén tiernos. Moler la zanahoria y la cebolla y sofreír (un poco y con un poco de aceite). Los champiñones frescos se guisan en una sartén durante 5-7 minutos. Entonces puedes recolectar las capas.
La primera capa son papas hervidas. Es mejor molerlo en un rallador para que la capa sea más uniforme. Encima se coloca arenque o pescado rojo cortado en trozos pequeños. Luego, una capa de mayonesa. Sobre él - zanahorias medio fritas con cebolla. Luego, una capa de champiñones. Engrasa los champiñones con mayonesa. Ponga los huevos machacados con un rallador sobre ellos. Arriba, la última capa, las zanahorias y cebollas restantes. La ensalada debe infundirse en el refrigerador durante 1-2 horas.
Mayonesa casera para la ensalada Fox Shubka - sabrosa y saludable
Muchas amas de casa abandonan la mayonesa comprada en la tienda en favor de la mayonesa casera. Elaborada con productos naturales, sin la adición de conservantes, esta salsa se vuelve no solo sabrosa, sino también saludable.
Para hacer mayonesa casera necesitarás:
- aceite vegetal (puede tomar aceite de oliva, el sabor será más intenso) - 150 ml;
- huevo - 1 pieza;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- mostaza - 1 cucharadita;
- azúcar 1/2 cucharadita;
- sal - en la punta de un cuchillo;
- pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo.
Tome una licuadora y un recipiente un poco más grande que un cuchillo para utensilios de cocina. Mezcle sal, pimienta, azúcar y jugo de limón. Agregue aceite vegetal y mostaza. Luego, un huevo. Debes tratar de mantener la yema intacta cuando se rompa. Entonces la mayonesa quedará más esponjosa. El cuchillo de la licuadora se coloca encima de la yema. Por lo tanto, las claras se baten con azúcar y solo entonces se les agrega la yema. La mayonesa es sorprendentemente espesa y blanca. Sabe casi igual que en la tienda. Pero la vida útil de este producto natural es corta, hasta 48 horas.
