Ahora es necesario clasificar todas las ensaladas reales para el Año Nuevo. Olvídese de "Arenque debajo de un abrigo de piel" no vale la pena. ¿Por qué debajo de un abrigo de piel? Según la receta clásica, la ensalada se coloca en capas y primero se usa el arenque. Encima se colocan verduras que cubren el pescado. Ese es todo el principio del "abrigo de piel".
Ingredientes:
- arenque ligeramente salado 1 pieza,
- zanahorias 1 pc,
- remolachas medianas 2 piezas,
- patatas medianas 4 piezas,
- huevos 1-2 piezas,
- cebollas 1 pieza,
- mayonesa, sal al gusto
- vinagre nueve por ciento media cucharadita.
Preparación:
- Tome una cacerola profunda, ponga todas las verduras y hiérvalas.
- Hervir los huevos en una cacerola aparte.
- Después de que las verduras y los huevos estén cocidos, déjelos enfriar y pélelos.
- Empiece a cortar arenque. Es mejor colocarlo sobre la superficie de trabajo del periódico o el respaldo, para no ensuciarse. Quite las vísceras, las espinas y las aletas del pescado.
- Rallar las patatas y colocar la mitad en un plato en la primera capa. Sal un poco y unta con mayonesa.
- Pica finamente el arenque y colócalo encima de las patatas. Vuelva a rociar con mayonesa.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Extiende en la tercera capa. Primero puedes escaldarlo con agua hirviendo para quitarle el amargor. Unte con mayonesa.
- Rallar las zanahorias con un rallador grueso y colocar en una cuarta capa. Unte con mayonesa.
- Colocar encima las patatas restantes, salarlas un poco y añadir mayonesa.
- Ralla las remolachas. Coloque encima de las patatas. Unte con mayonesa y decore.
Trucos de cocina:
- Todas las verduras deben hervirse en una cáscara para conservar las vitaminas y los nutrientes. Además, no se deshacen cuando se cortan.
- Las verduras se pueden envolver en papel de aluminio y hornear en el horno. Esto les dará un sabor más rico.
- Es mejor picar las verduras en un rallador y no con un cuchillo, ya que estarán aireadas.
- Para una mayor ligereza, puede rallar las verduras por peso. Sólo sé cuidadoso.
