Es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin un arenque debajo de un abrigo de piel. Y si en una noche festiva esta ensalada a menudo permanece intacta debido a la gran selección de delicias, entonces en la mañana del 1 de enero este plato es siempre uno de los favoritos entre los aperitivos. Si desea aprender a cocinar el arenque perfecto debajo de un abrigo de piel, lea las instrucciones a continuación. ¡Todo es muy simple e incluso un principiante puede hacerlo!
Es necesario
- Arenque salado - 2 piezas;
- Roja o cebolla - 1 cebolla pequeña;
- Remolachas - 2 piezas de tamaño mediano;
- Patatas - 4 piezas de tamaño mediano;
- Zanahorias - 2 piezas de tamaño mediano;
- Huevo de gallina - 5 piezas;
- Mayonesa - 300 gramos.
Instrucciones
Paso 1
Si está usando pescado entero, debe destripar, pelar, quitar las espinas y cortar los filetes en trozos pequeños. Hervir remolachas, patatas y zanahorias sin pelar y enfriar. Hervir los huevos y enfriar. En lugar de usar mayonesa comprada en la tienda, hágalo en casa. Habiendo hecho todo lo anterior de antemano, preparará la ensalada en menos de una hora.
Paso 2
Pelar las patatas frías y rallarlas con un rallador grueso. Tome un plato de ensalada y en la primera capa coloque la mitad de las papas ralladas, apisonarlas bien y untarlas uniformemente con una capa delgada de mayonesa.
Paso 3
Corta la cebolla en cubos pequeños. Use cebollas rojas dulces sin procesamiento adicional. Después de cortar, las cebollas se pueden verter con agua hirviendo, para que el exceso de amargor desaparezca.
Mezcle las cebollas picadas con los filetes de arenque previamente picados y coloque en una segunda capa sobre una capa de papas.
Paso 4
Coloque la mitad restante de las patatas ralladas encima de la capa de arenque y cebolla. Apisonar bien las patatas y untarlas con una capa fina y uniforme de mayonesa.
Paso 5
Pele las zanahorias hervidas enfriadas y ralle en un rallador grueso. Poner las zanahorias enteras sobre una capa de patatas y apisonar bien. Unte uniformemente por encima con una fina capa de mayonesa.
Paso 6
Pelar y picar los huevos duros fríos, dejando a un lado un par de yemas para decorar la ensalada. Ponga los huevos picados sobre una capa de zanahorias. No es necesario apisonar y engrasar esta capa con mayonesa.
Paso 7
Pelar y rallar las remolachas hervidas enfriadas. Agregue 2-4 cucharadas de mayonesa a las remolachas ralladas y mezcle bien. Puedes agregar un poco de sal al gusto. Coloque la mezcla de remolacha y mayonesa encima de una capa de huevos y apisone bien con una cuchara.
Paso 8
Sacar las yemas cuajadas de los huevos cocidos y rallarlas con un rallador fino sobre la última capa de remolacha-mayonesa.
Coloque la ensalada preparada en el refrigerador durante la noche o al menos durante unas horas. Una mayonesa bien remojada y una ensalada fría sabrán mucho mejor.
