La ensalada es fácil de preparar y tiene un sabor picante gracias a las cebollas encurtidas. Las cebollas en escabeche no solo le dan su sabor insustituible a este plato, sino que también son ricas en vitaminas y minerales.
Ingredientes:
- Huevo de gallina - 3 piezas;
- Arco - 1 cabeza grande;
- Carne de res (se puede reemplazar con carne de cerdo) - 500 g;
- Mayonesa;
- Vinagre 3% - 1 cucharada;
- 1 cucharada. agua;
- 1 cucharada Sáhara;
- Sal.
Preparación:
- Lave la carne, póngala en una cacerola pequeña, cúbrala con agua corriente fría y cocine hasta que esté tierna. Después de hervir, salar el agua, poner trozos de 5 granos de pimienta negra y agregar hojas de laurel al gusto. Puede hervir la carne el día anterior o utilizar la carne extraída del caldo de sopa.
- Enfríe la carne. Cortar en tiras finas.
- Pelar y lavar la cebolla. Cortar en mitades y colocar en un bol. Mezcle el vinagre y el azúcar en un vaso de agua caliente, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta la cebolla con la marinada resultante y déjela por 10-15 minutos.
- Hervir los huevos de gallina, enfriar y pelar. Separe las claras de pollo de las yemas. Frote todo por separado en un rallador grueso.
- Armado de la ensalada Rage.
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Primera capa. Poner la carne cortada en tiras en el fondo de la ensaladera, untar con mayonesa.
- Segunda capa. Exprima la cebolla de la marinada, ponga la carne con mayonesa, agregue un poco de sal al gusto, unja con mayonesa.
- Tercera capa. Poner las ardillas ralladas en un rallador grueso sobre la cebolla, sal y ungir con mayonesa.
- Cuarta capa. Esta capa es la última y está formada por yemas ralladas, que deben distribuirse con cuidado por toda la superficie.
6. Si lo desea, puede repetir las capas con carne de res, cebolla y proteínas antes de espolvorear con la yema.
7. Ponga en el refrigerador de tres a cuatro horas para remojar.
