La salsa de cebolla agregará un sabor y aroma picante a un trozo común de carne de cerdo frita. La receta de este plato no es complicada, por lo que incluso un chef novato puede manejarla.
Es necesario
- - cerdo (solomillo) - 1 kg;
- - cebollas - 600 g;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - caldo - 0,5 l;
- - crema - 200 ml;
- - mostaza - 2 cucharadas;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, cortarla en 4 partes y picar cada una en rodajas gruesas. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue cebollas. Fríelo, revolviendo constantemente, durante 5-6 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Luego agregue el caldo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 2
Vierta la crema en la masa de cebolla en un chorro fino, pimienta y sal. Luego agrega la mostaza, mezcla todo y retira del fuego.
Paso 3
Enjuague la carne con agua corriente fría y séquela con una toalla de papel. Cortar un trozo en 4 trozos de 250 g. Sal y sazonar con pimienta. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso y freír el cerdo durante 4 minutos por cada lado. Las piezas deben ser de color marrón dorado en la parte superior, pero rosadas en el interior.
Paso 4
Pica las hierbas y agrega la salsa de cebolla. Poner un trozo de cerdo en un plato y encima un par de cucharadas de salsa. Sirva con patatas fritas o hervidas y verduras frescas.
