Las alcachofas son el capullo no soplado de una planta, que consta de grandes escamas carnosas. Se utilizan con mucha frecuencia en la cocina. Las alcachofas hacen deliciosas ensaladas.
Es necesario
- - 5 alcachofas;
- - 150 g de queso crema suave, mezcla de ensalada;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - jugo de 1 limón;
- - un puñado de albahaca;
- - orégano, mejorana, pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados. Enjuague las alcachofas y pélelas cortando los pétalos ásperos. Agrega la mitad del jugo de limón a una gran cantidad de agua hirviendo, sal y hierve las alcachofas durante 10 minutos.
Paso 2
Tomar una cucharadita de toda la parte fibrosa de la alcachofa, cortar la pierna si no tuvo tiempo de cocinarse hasta el final y resultó muy áspera. Corta el queso crema suave en cubos.
Paso 3
Colocar las alcachofas en una bandeja de horno honda, poner la mitad del queso encima, espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con orégano y mejorana. Coloque encima del horno o debajo de la parrilla durante 5-10 minutos.
Paso 4
Vierta el jugo de limón sobre el queso picado restante, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de pimienta molida, mezcle todo bien.
Paso 5
Coloque las hojas de lechuga en una fuente honda, cubra con queso y aderezo, agregue alcachofas horneadas. Espolvorear con albahaca fresca, servir inmediatamente la ensalada con alcachofas y queso en la mesa.
