La ensalada italiana de ternera y alcachofas marinadas se sirve caliente. El plato se ve muy hermoso y original, y al mismo tiempo se cocina muy rápido. El tiempo de cocción no durará más de 20 minutos.
Es necesario
- - 400 g de ternera
- - sal
- - pimienta negro
- - queso parmesano
- - 40 ml de vinagre balsámico
- - 40 g de alcachofas en escabeche
- - 150 g de rúcula
- - aceite de oliva
- - 50 g de tomates secados al sol
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en tiras finas o medallones pequeños. Freír la palanquilla en aceite de oliva. Hasta que aparezca una costra en la carne, agregue sal y pimienta negra al contenido de la sartén. Mezclar bien los trozos de carne.
Paso 2
Pon la carne frita en un plato. Coloque los tomates secados al sol y las alcachofas en escabeche, cortados en varios trozos, uno al lado del otro. Picar la rúcula y ponerla en un plato con una capa superior.
Paso 3
Antes de servir, condimentar la ensalada con aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico y decorar con queso parmesano rallado. Es mejor servir el plato caliente a los invitados. Si lo desea, la carne de res se puede reemplazar con cualquier otro tipo de carne.
