Este plato se basa en la cocina de Oriente Medio. Es recomendable preparar la ensalada con anticipación. Se puede servir como una comida completa e independiente.
Es necesario
- - granos de bulgur - 250 g;
- - tomates - 500 g;
- - cebolla dulce - 1 pc.;
- - aceitunas negras - 50 g;
- - ají - 1 pieza.;
- - especias frescas - un montón;
- - ajo - 1 rodaja;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - naranja - 2 piezas.;
- - queso feta - 200 g;
- - azúcar glas - 0.5 cucharaditas;
- - almendras - 25 g.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, cocine bulgur. Póngalo en un recipiente, cúbralo con agua, caliente hasta que hierva y revuelva. Deje que se hinche durante 30 minutos.
Paso 2
Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Corta las aceitunas por la mitad. Retirar las semillas del chile y picar finamente. Lavar y picar las hierbas. Pelar un diente de ajo, triturar y picar finamente. Reúna todos los alimentos preparados, excepto bulgur, en un recipiente común, mezcle. Agrega aceite de oliva.
Paso 3
Retire la ralladura en tiras finas de una naranja pura. Es conveniente hacer esto con un dispositivo especial o un cuchillo afilado. Ponga la ralladura terminada en la mezcla de verduras. Pelar ambas naranjas, quitar los huesos, trozos blancos. Picar la pulpa y agregar a las verduras, remover.
Paso 4
Ponga el bulgur presente en un colador. Una vez que se haya escurrido el exceso de líquido, envíe el bulgur al cuenco de verduras. Cubra el producto semiacabado ligeramente enfriado y refrigere durante 20-40 minutos.
Paso 5
Antes de servir, amasar el queso feta desmenuzado y las almendras fritas picadas en la ensalada. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirve el tabulé con queso feta y naranjas, lechuga y espinacas tiernas.
