Los ángulos de crema de pistacho se pueden preparar en dos horas. Obtendrá un excelente manjar que se puede servir con panqueques, panqueques para el desayuno.
Es necesario
- Para tres porciones:
- - pistachos - 1/3 taza;
- - azúcar - 1/3 taza;
- - crema 35% - 1 vaso;
- - tres yemas de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Pelar los pistachos, picarlos vigorosamente en un robot de cocina.
Paso 2
Combine los pistachos molidos con el azúcar y la crema, cocine en una cacerola pequeña a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente. Retire la olla del fuego cuando el azúcar esté completamente disuelto. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Paso 3
Agregue tres yemas de huevo a la mezcla tibia de crema de pistacho y bata después de cada una. Luego prende fuego, revuelve con una cuchara de madera. Cocine hasta que la temperatura de la salsa suba a 80 grados.
Paso 4
Colar la crema terminada a través de un colador, verter en tazones, cubrir con papel pergamino, poner en el refrigerador durante una hora y media. Después de eso, se puede degustar la crema de pistacho.
