La ensalada Masa-Barmasa se elabora a partir de vieiras y verduras, su ralladura está en una mezcla de especias japonesas, que se utiliza en la preparación de la ensalada. Es mejor tomar las vieiras frías, con las congeladas no sabrá igual. La Ensalada Masa-Barmasa se prepara en 15 minutos.
Es necesario
- - 4 tomates cherry;
- - 4 tallos de espárragos;
- - 1 calabacín;
- - 3 vieiras;
- - 10 ml de aceite vegetal;
- - 10 ml de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de especias Kurikaki;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - 5 g de plántulas de guisantes verdes;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Pela los calabacines. Cortar el calabacín por la mitad, pelar el corazón, cortar la pulpa restante en rodajas de 1 cm.
Paso 2
Utilice un cuchillo para patatas para quitar la piel dura de los tallos de los espárragos. Cortar los tallos en cortes diagonales de 4 cm y cortar cada tomate cherry en 6 aros.
Paso 3
Hervir un litro de agua en una cacerola, agregar sal, mojar los espárragos por 4 minutos, los calabacines por 2. Poner las verduras en agua helada, dejar reposar un minuto para que fije el color. Séquelos dando palmaditas en toallas de papel.
Paso 4
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír las vieiras, se debe formar una costra dorada. Retirar del fuego, tapar con una tapa y dejar reposar un par de minutos.
Paso 5
Calentar los calabacines y los espárragos en aceite de oliva, ¡no freír! Coloque las verduras en un plato, cubra con vieiras y aros de cereza. Rocíe con jugo de limón y espolvoree generosamente con la especia japonesa Kurikaki. Adorne la ensalada preparada con brotes de guisantes.
