Al comprar dulces, las expectativas no siempre están justificadas: el tipo de relleno, su cantidad, consistencia, todo esto puede causar una verdadera indignación en los golosos. Puedes hacer auténticos chocolates con frutas confitadas y almendras en casa.
Es necesario
- - 150 g de cualquier chocolate
- - 1 huevo
- - jugo de limon
- - 15 frutas confitadas
- - 150 g de almendras
- - 100 g de azúcar glas
Instrucciones
Paso 1
Hervir las almendras en agua durante unos minutos, luego enfriar las nueces y quitar con cuidado la película fina. Coloque las almendras en una sartén seca y seque a fuego lento. Vierta las nueces en una licuadora y muela bien hasta obtener una consistencia de miga.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine una cucharadita de jugo de limón, almendras picadas y azúcar en polvo. Batir la proteína hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa y mezclar con la masa de almendras. La mezcla debe quedar espesa y pegajosa. Forme 15 partes a partir de él.
Paso 3
Haga "panqueques" de cada pieza de almendra, ponga una fruta confitada en el centro de cada una y forme una bola. Coloque los dulces en un plato y refrigere durante 30-40 minutos.
Paso 4
Derretir el chocolate al baño maría. Se pueden utilizar varios tipos, como chocolate negro, chocolate blanco y chocolate con leche. Si los derrite por separado, puede hacer diferentes tipos de tripas de caramelo.
Paso 5
Sumerge las bolas de almendras en el chocolate derretido para que toda la superficie quede cubierta con una mezcla dulce. Coloque los espacios en blanco sobre una rejilla y espere hasta que el chocolate se endurezca. La parte superior de los chocolates se puede decorar con franjas de esmalte de colores.
