Muchas amas de casa tienen más de una receta de chuletas en su arsenal. Para hacer que su menú diario, y tal vez incluso festivo, sea aún más variado, les traigo una receta original con jamón.
Es necesario
carne de cerdo molida - 500 g; - carne molida de res o ternera - 500 g; - jamón - 300 g; - pan - 300 g; - 2-3 huevos; - Algo de leche; - 2 cebollas; - unos dientes de ajo (al gusto); - pimienta sal; - migas de pan; - aceite vegetal; - sartén
Instrucciones
Paso 1
Comenzaremos a cocinar chuletas remojando el pan en leche. Solo necesitamos la cantidad de leche que pueda absorber el pan. Pasados los veinte minutos, sacamos los trozos de pan, los exprimimos ligeramente y batimos en una batidora, y luego los enviamos a un recipiente con carne molida.
Paso 2
Conducimos huevos allí, agregamos cebolla picada, ajo, sal y pimienta. La carne picada resultante debe mezclarse bien y colocarse en el refrigerador durante veinte a treinta minutos.
Paso 3
Cortar el jamón en lonchas finas, cuyo tamaño corresponda a un lado de la hamburguesa. Repartimos la carne picada en cada loncha, presionando un poco el jamón en la chuleta para que durante el proceso de cocción nuestra estructura no se deshaga.
Paso 4
Enrolle las chuletas en pan rallado. Las galletas no se pegan al jamón y no las necesitamos. Freír las chuletas por ambos lados en aceite bien caliente, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego lento.
