No es ningún secreto que en verano las bayas, las frutas, los champiñones y las verduras son mucho más baratos que en la estación fría. En invierno, comprar estos productos puede afectar su billetera. ¿Cuáles son las opciones para salir de esta situación? Por ejemplo, puede congelar adecuadamente los alimentos para conservar las vitaminas y los beneficios.
Beneficios de congelación
Cualquier alimento se puede almacenar durante mucho tiempo: bayas, frutas, champiñones, verduras. Y para ser más precisos, nada terrible les sucederá en forma congelada dentro de un año. Se conservarán los minerales y las vitaminas.
No hay azúcar, conservantes ni sal en las bayas, frutas y verduras congeladas, lo que no se puede decir de las preparaciones enlatadas.
Preparación de congelación
Antes de congelar, los alimentos deben enjuagarse bien con agua. Preste especial atención a los tubérculos y las setas del bosque.
Seque bien las piezas de trabajo antes de congelarlas. Puede utilizar servilletas de papel o toallas para estos fines. Cuanto más seca esté la comida congelada, mejor será la congelación.
Si congela hierbas frescas para platos calientes y sopas, hágalo en porciones, finamente picadas.
Los productos se pueden hervir, no puede hacer esto, como más le guste. En general, los productos pueden someterse a un ligero tratamiento térmico. Solo recuerde enfriarlos a temperatura ambiente antes de congelarlos.
¿Qué es mejor congelar?
Una opción universal hoy en día es una bolsa de plástico. Esto es especialmente conveniente para aquellos cuyos congeladores no tienen un volumen demasiado grande. En bolsas, puede almacenar todo tipo de cortes, mezclas de vegetales, alimentos sólidos.
Los recipientes de plástico se pueden utilizar para congelar verduras blandas, champiñones, bayas y frutas. Si el producto se deforma fácilmente, elija recipientes para su almacenamiento.
Use botellas de plástico para congelar caldos y purés. Pruebe puré de grosellas, grosellas, fresas silvestres y fresas. Puede agregar miel o azúcar al gusto si lo desea. Vierta el puré en una botella, vuelva a enroscar la tapa y colóquelo en el congelador. Cuando decida utilizar el producto, retírelo y manténgalo a temperatura ambiente durante 20 minutos. Se puede agregar al yogur natural, cereales, muesli, puré.
El vidrio y el metal no son adecuados para un almacenamiento prolongado. A diferencia del plástico, reaccionan demasiado a los cambios de temperatura.
