Las bayas que crecen en su región son mucho más saludables que las importadas. Es una lástima que la temporada de las berries esté retrocediendo rápidamente. Puede extenderlo congelando las bayas para el invierno. Si lo haces bien, retendrán todos los nutrientes.
Cómo preparar bayas para congelar
Los congeladores y refrigeradores modernos le permiten congelar las bayas para el invierno mientras preservan su presentación, sabor y valor nutricional. Las frutas congeladas retienen muchos más minerales y vitaminas que las frutas enlatadas.
Puede congelar las bayas, las reglas de congelación para todas las frutas son las mismas. Las bayas deben ser fuertes, inmaduras y no estar dañadas. No es difícil congelar adecuadamente las bayas para el invierno. Primero quita los tallos. Ponga la madreselva, las grosellas, las fresas, el chokeberry (chokeberry), los arándanos en un colador y enjuague bien con agua corriente. Las frambuesas, las moras son bayas delicadas, no necesitan lavarse. Cuando se escurre el agua, esparce la fruta en una servilleta en una capa y déjala secar.
Congelar bayas para el invierno
Coloque las bayas secas en un recipiente poco profundo o en una tabla de cortar, nuevamente en una capa, cubra con una película adhesiva y coloque en el congelador durante varias horas. Puede almacenar la fruta en un recipiente o transferirla a bolsas de plástico. Los paquetes son más compactos y ocupan menos espacio. Bayas densas: grosellas, grosellas se pueden congelar inmediatamente en bolsas. Tenga en cuenta que no puede volver a congelar las bayas descongeladas, congele las frutas en porciones pequeñas.
Cómo congelar las bayas con azúcar
Puedes hacer un postre con bayas de menta demasiado maduras: espolvorea las frutas con azúcar, bátelas con una batidora, colócalas en moldes de silicona y refrigera. Este es un gran relleno para pasteles. Puede guardar bayas para el invierno en almíbar. Más a menudo, las fresas se congelan de esta manera. Prepáralo, ponlo en recipientes de plástico secos y llénalo con almíbar frío (300 g de azúcar por litro de agua).
Las bayas congeladas deben almacenarse por separado de otros alimentos. Las frutas delicadas absorben bien los olores extraños. La temperatura de congelación óptima es de -18-23˚C, en tales condiciones, la baya se puede almacenar durante 8-12 meses.
