Las lentejas verdes son muy saludables porque son ricas en proteínas. Sus platos son muy satisfactorios y aromáticos. Se pueden cocinar sopas, guarniciones y ensaladas con lentejas verdes.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- lentejas verdes;
- caldo de pollo;
- cebolla;
- ajo;
- sal;
- pimienta;
- tocino;
- chile;
- crema agria.
- Para la segunda receta:
- lentejas verdes;
- pechuga de pollo;
- aceite vegetal;
- Tomates;
- aceitunas;
- cebolla;
- alcaparras;
- aceite de oliva;
- vinagre de vino;
- sal;
- pimienta;
- perejil.
- Para la tercera receta:
- lentejas verdes;
- cebolla;
- ajo;
- manteca;
- Espinacas;
- crema agria;
- sal;
- pimienta negro;
- jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Para la sopa de lentejas verdes, mida 300 gramos de cereal y agregue 1 litro de caldo de pollo. Agregue 1 cebolla finamente picada y 1 diente de ajo picado a una cacerola y hierva el caldo.
Paso 2
Cocine a fuego lento las lentejas hasta que estén blandas, luego haga puré el contenido de la olla con un procesador de alimentos. Sazone con sal, pimienta y agregue 200 gramos de tocino frito, cortado en trozos pequeños, o una cantidad igual de salchichas ahumadas. Espolvorea la sopa con una pizca de chile y revuelve. Sirve con crema agria.
Paso 3
Prepara una ensalada. Para hacer esto, hierva un vaso de lentejas verdes hasta que estén blandas. Cortar una pechuga de pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal durante 5 minutos. Picar una cebolla y 2 tomates en cubos y cortar media lata de aceitunas en aros.
Paso 4
Agrega 3 cucharadas de alcaparras a la comida y prepara la salsa. Para ello, mezcla 80 gramos de aceite de oliva con 2 cucharadas de vinagre de vino, sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada preparada y espolvoree con perejil picado.
Paso 5
Para las lentejas verdes con espinacas, corte una cebolla grande en aros y pele 2 dientes de ajo. Vierta 600 gramos de agua en una cacerola, hierva y agregue 200 gramos de lentejas, cebollas y ajo. Cocine a fuego lento hasta que los cereales estén listos, luego escurra el agua.
Paso 6
Pica dos dientes de ajo lo más pequeños posible. En una sartén profunda, derrita 3 cucharadas de mantequilla y fría una cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 7
Colocar 300 gramos de espinacas en una sartén y freír hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego agregue las lentejas verdes, 2 cucharadas de crema agria y revuelva. Condimente con sal, pimienta negra y 3 cucharadas de jugo de limón.
