La pizza es uno de los platos italianos más populares del mundo. Se sirve tanto como comida rápida como en restaurantes caros. La pizza era originalmente una comida pobre, porque puedes poner casi cualquier cosa en ella. Los ingredientes obligatorios de cualquier pizza son los tomates y el queso, pero el resto depende de tu imaginación. La clásica "Margarita" es quizás la orden más extendida en el mundo. Y está preparado de manera extremadamente simple.
Es necesario
-
- 7 g de levadura seca;
- 350 g de harina;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 vaso de agua tibia;
- tomates frescos o tomates en su propio jugo;
- Queso Mozzarella;
- 1-3 dientes de ajo;
- pimienta negro;
- hojas de albahaca verde.
Instrucciones
Paso 1
Primero, haz una masa de pizza con levadura. Combine la harina y la sal en un recipiente hondo. Haga una depresión en el centro, vierta levadura en ella. Agrega el aceite de oliva y un poco de agua tibia. Empiece a amasar la masa con una cuchara, preferiblemente una cuchara de madera, añadiendo agua gradualmente si es necesario. La masa puede requerir más harina dependiendo de su calidad.
Paso 2
Coloca la masa sobre una mesa enharinada y amasa con las manos hasta que quede suave durante unos minutos. La masa debe quedar bien detrás de las manos y hacer sonidos como un chirrido al amasar. Colocar el bollo resultante en un lugar cálido, cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 20-30 minutos. Prepara el relleno en este momento.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre tomates frescos, después de hacer cortes transversales en la base con un cuchillo. Pele suavemente la piel blanda y pique los tomates. Si está usando tomates en su propio jugo, simplemente córtelos.
Paso 4
Picar o triturar los ajos pelados, mezclar con los tomates, sal y pimienta al gusto. Enjuague las hojas de albahaca con agua corriente. Coloque el relleno en una sartén caliente y caliente en aceite de oliva durante unos minutos para crear una salsa espesa fragante. Puedes dejar unas hojas de albahaca rectas para decorar tu pizza.
Paso 5
Amasar nuevamente la masa reposada, extender con un rodillo hasta formar una capa de no más de 1 cm de grosor, con el mismo rodillo pasar con cuidado la masa a una bandeja de horno y volver a enrollarla para reducir ligeramente el grosor. Puede estirar los bordes de la base con los dedos.
Paso 6
Unte la masa con salsa de tomate tibia, cubra con bolas de mozzarella y decore con albahaca. Para un sabor más picante, puede agregar parmesano rallado. También puede esparcir rodajas de tomate amarillo o rojo por toda la pizza para decorar. Hornea la pizza a 200 grados centígrados durante unos 20 minutos, hasta que el queso se derrita.
