El rollo de caballa encajará perfectamente en cualquier menú navideño, especialmente porque no necesita comprar productos costosos para tal refrigerio. El sabor del plato se parece a la estroganina.
Es necesario
- Caballa fresca congelada - 6 piezas
- Ajo - 2 cabezas
- Sal - 1-1.5 cucharaditas
- Pimienta de Jamaica molida - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
- Hoja de laurel - 2-3 hojas
- Pergamino o film transparente
Instrucciones
Paso 1
Será más fácil despiece de la caballa hasta que esté completamente descongelada. Limpiamos la caballa: cortamos la cabeza, la cola. Corta las aletas con unas tijeras. Hacemos una incisión profunda a lo largo de la cresta en ambos lados y sacamos el hueso, limpiamos el abdomen de las películas.
Paso 2
Lavar el filete de caballa preparado, secar ligeramente y esparcir. Picar finamente el ajo y al final presionarlo ligeramente con la hoja de un cuchillo, picar la hoja de laurel con las manos y mezclar con las especias para que se distribuyan uniformemente.
Paso 3
Espolvorea el filete preparado de manera uniforme con nuestra mezcla de especias.
Paso 4
Damos la vuelta a un rollo de dos piezas. Puede superponer el pescado y enrollarlo de la cola a la cabeza. Enrolle suave y firmemente el filete en un rollo.
Paso 5
Lo envolvemos bien en film transparente. Deje el rollo durante 5-6 horas para infundir y remojar en especias. Luego lo metemos en el congelador para congelarlo. Cortar el rollo en rodajas finas y servir.
