Otra receta de sopa. Solyanka se puede hacer de muchas formas diferentes. Intente hacer una mezcolanza con salmón, alcaparras y aceitunas.
Es necesario
- - 800 g de salmón;
- - 4 patatas medianas;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 zanahoria grande;
- - 2 pepinos encurtidos;
- - medio limón;
- - alcaparras (15 piezas);
- - aceitunas (10 piezas);
- - un diente de ajo;
- - 2-3 hojas de laurel;
- - sal;
- -pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el pescado en una cacerola y cúbralo con agua. Debe cubrir completamente el pescado.
Paso 2
Espere a que hierva el agua y luego drene el agua. Vierta 3 litros de agua limpia en una olla de pescado. Vuelva a colocar en la estufa y vuelva a hervir. Agregue sal.
Paso 3
Una vez que el pescado esté cocido, sácalo de la sartén y separa la carne de los huesos. El caldo en sí debe filtrarse.
Paso 4
Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Picar el ajo.
Paso 5
Lavar las patatas y pelarlas. Cortar en cubos.
Paso 6
Calentar una sartén al fuego. Vierta aceite de girasol en él. Coloque el ajo en una sartén; Una vez que huela el aroma, extienda las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.
Paso 7
Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe hasta que las zanahorias estén ligeramente doradas.
Paso 8
Regrese el caldo colado a la estufa, déjelo hervir. Ponga patatas, pescado y verduras fritas en el caldo. Cocine hasta que las papas estén cocidas.
Paso 9
Corta el pepino encurtido en cubos pequeños. Sin pelar el limón, cortarlo en rodajas. Cuando agregue el pepino a la sopa, deje un poco para decorar.
Paso 10
Agregue limón, aceitunas, pepinos y alcaparras a la sopa. Agregue pimienta y hojas de laurel. Cocine por otros 10-15 minutos. Sirve caliente, decora con limón, hierbas y rodajas de pepino en escabeche.
