Manty es un plato asiático. Se trata de una especie de bolsitas de masa al vapor con carne picada y verduras. Por lo general, se cocinan en una olla especial de varios niveles o en una caldera doble. Aunque algunas amas de casa prescinden de tales dispositivos.
Es necesario
- Para rellenar:
- - 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera);
- - cebolla grande;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 3-4 papas medianas;
- - especias (sal, pimienta negra, pimentón)
- - un manojo de eneldo fresco;
- - un manojo de cebollas verdes frescas.
- Para la prueba:
- - 1 huevo;
- - una pizca de sal;
- - 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- - 1 cucharada. agua;
- - harina.
- Adicionalmente:
- - agua;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la masa. Batir el huevo ligeramente con un tenedor, agregarle sal, aceite vegetal, agua y harina. Amasar una masa apretada y elástica. Envolver con film transparente y dejar durante 20-30 minutos en el frigorífico.
Paso 2
Mientras tanto, ocúpate del relleno. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos de unos 5 mm de ancho. Picar finamente la cebolla, picar las hierbas, pasar el ajo por una prensa. Mezclar todo con la carne picada, agregar sal y especias al gusto. A partir de la masa y el relleno, moldee el manti de la forma que más le convenga.
Paso 3
Picar una sartén con lados altos. Agregue un poco de aceite vegetal y extienda el manti. Espere hasta que la parte inferior de los productos esté ligeramente dorada. Reduzca el fuego a bajo y vierta agua con cuidado en la sartén para que cubra aproximadamente un tercio del plato futuro. Tape y cocine por 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, el agua de la olla debe evaporarse. Por lo tanto, asegúrese de que los productos no se quemen.
Paso 4
Se obtienen manti confeccionados con una costra crujiente en el fondo y muy jugosa en el interior. Se pueden servir con kétchup, mayonesa o cualquier otra salsa de su elección.
