No hay nada complicado en esta receta para hacer rollitos de pescado, todos los ingredientes se sirven por separado, conservando su máximo sabor. Una comida dietética fácil y saludable.
Es necesario
- - 525 g de caballa;
- - 165 g de tocino;
- - 3 ramitas de romero;
- - sal pimienta;
- - 55 ml de zumo de limón;
- - 25 ml de salsa de ostras;
- - 110 g de hierbas (perejil, cilantro, eneldo, albahaca, menta);
- - 115 ml de aceite vegetal;
- - 85 g de queso parmesano;
- - 25 g de ajo;
- - 195 g de berenjena;
- - 115 g de tomates cherry.
Instrucciones
Paso 1
Lava las berenjenas y córtalas en aros, pero sin cortar hasta el final para que obtengas algo parecido a un acordeón. Luego frótelos con sal y pimienta y déjelos por unos 20 minutos.
Paso 2
Coloque un trozo fino de ajo y un trozo pequeño de tocino en cada corte. Después de eso, sujete los cortes en la berenjena con brochetas de madera.
Paso 3
Haga un bote con papel de aluminio, ponga la berenjena en él, vierta con aceite vegetal y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno a una temperatura que no exceda los 200 grados durante unos 40 minutos.
Paso 4
Descongelar la caballa, quitarle la cabeza y las entrañas, enjuagar y cortar por la mitad a lo largo de la cresta. Luego unta el pescado con sal y pimienta, vierte un poco de salsa de ostras y espolvorea con romero.
Paso 5
Después de eso, espolvoree cada pieza de caballa preparada con jugo de limón, ponga una pieza de tocino encima y enróllela.
Paso 6
Cubra cada rollo con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta. Para cada rollo, haga un sobre de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno a una temperatura que no supere los 190 grados hasta que estén tiernos durante unos 25 minutos.
Paso 7
Enjuague las verduras, córtelas. Revuelva con queso rallado, agregue aceite vegetal, ajo picado y jugo de limón, sal y pimienta, y luego muela bien con una licuadora para obtener una masa homogénea.
Paso 8
Coloque los rollos de pescado terminados en un plato junto con la berenjena al horno y los tomates cherry, sirva la salsa verde por separado.
