El sabor de los rollitos de berenjena y tocino es muy agradable. El exterior es carne crujiente y salada y el interior es un relleno jugoso y suave. Elija tocino magro para el plato para que los panecillos no queden demasiado grasosos.
Es necesario
- Para la salsa:
- - pimienta;
- - sal - una pizca;
- - aceite vegetal - 1 cucharadita;
- - vinagre de sidra de manzana 4% - 2/3 cucharadita;
- - ajo - 1 diente;
- - perejil o albahaca - un montón.
- Para el plato:
- - tocino - 8 rebanadas;
- - berenjena - 3 piezas
Instrucciones
Paso 1
Pela la berenjena. Córtelos a lo largo en rodajas de unos 0,7 centímetros de grosor.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de hornear. Unte con aceite vegetal y coloque las rodajas de berenjena en una capa uniforme.
Paso 3
Precalienta el horno a 200oC, coloca una bandeja de horno y hornea la berenjena hasta que esté tierna durante media hora. Mientras se hornea la berenjena, prepara la salsa para grasa.
Paso 4
Arranca las hojas del perejil o la albahaca. Picarlos muy finamente. Pasar un diente de ajo por una prensa.
Paso 5
Coloca los ingredientes en un bol. Vierta aceite vegetal y vinagre, agregue una pizca de pimienta y sal. Mezclar todo bien.
Paso 6
Retire la bandeja para hornear de berenjena cocida del horno. Deje enfriar un poco para que la berenjena no le queme las manos. Unte cada rebanada con una salsa. Enrolle las rodajas en rollos. Envuelva cada rollo con una capa de tocino. Asegure el resultado con un palillo de madera.
Paso 7
Coloque los rollos nuevamente en la bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Hornea en horno a 230 oC durante 12 minutos. Sirve los rollitos de berenjena y tocino tibios o incluso a temperatura ambiente.
