El rollo de cerdo es una oportunidad para cocinar algo nuevo de carne de cerdo cada vez, cambiando los ingredientes y los rellenos. La carne resulta tierna y jugosa por dentro, y la apariencia le permite preparar platos no solo para las comidas diarias, sino también para una mesa festiva.
Rollo de cerdo - ingredientes para 2 personas:
- lomo de cerdo - 400 g;
- cebolla;
- 4 tallos de ajo tierno (se pueden reemplazar con flechas de cebollas verdes);
- especias al gusto (por ejemplo, mezclas de carne preparadas);
- aceite de oliva;
- 3 patatas medianas;
- 6 rebanadas de tocino;
- medio vaso de agua;
- sal al gusto.
Rollo de solomillo de cerdo en tocino: preparación de ingredientes
Primero necesitas preparar la carne y el relleno. El lomo de cerdo debe cortarse y abrirse gradualmente para formar una capa larga, que tiene aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Cortar una cuarta parte de la cebolla en cubos, el resto en aros y medias anillas. Picar el ajo tierno (o la cebolla verde). Pelar las patatas, cortarlas en plásticos no muy gruesos.
Rollo de cerdo: receta
El rollo de cerdo al horno es muy fácil de preparar. Espolvorea la carne con las especias que más te gusten, sal al gusto.
Unte encima la cebolla picada. Luego enrolle el rollo con fuerza.
Para hacer la carne jugosa, envuelva el rollo en tocino y fije el tocino con palillos de dientes para que no se abra durante la preparación del rollo de panceta de cerdo.
Coloque las papas, las cebollas y el ajo (cebollas verdes) en una bandeja para hornear o en un plato de vidrio. Poner encima el rollito de cerdo, verterlo generosamente con aceite de oliva.
Además, vierta medio vaso de agua en la bandeja para hornear para que las verduras no se quemen.
A continuación, se debe colocar el formulario en un horno precalentado a 180 ° C. Es mejor hornear el rollo durante 25 minutos debajo del papel de aluminio y luego otros 10-15 minutos sin él, para que aparezca una corteza dorada y crujiente.
Después de 35-40 minutos, el rollo está listo, puede cortarlo inmediatamente y servir.
