Se acercan las vacaciones de primavera y necesitas poner algo sobre la mesa. Hoy en día, no sorprenderá a nadie con lonchas de queso salchicha ordinarias. Pero hacer un pastel con productos aparentemente incompatibles es un movimiento original y, lo más importante, correcto.
Es necesario
150 g de harina, 1 clara de huevo, sal, 160 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. sal, 1 diente de ajo, 2 cebollas rojas, 400 g de queso tierno, 100 g de crema agria, 250 g de requesón bajo en grasa, 1 yema de huevo, 1 manojo de perejil, eneldo, cebollas verdes, 150 g de centeno pan, 1 vaina de pimiento amarillo y rojo, 2 raíces de apio, sal, pimienta, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 6 rodajas de salami
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Amasar una masa homogénea de harina, clara de huevo y 60 g de mantequilla con 2 cucharadas. l. agua. Enróllelo en una bola y colóquelo en un lugar frío durante 30 minutos. Estirar la masa y ponerla en hendiduras de 18 cm de diámetro, perforar varias veces con un tenedor. Luego hornee en el horno durante unos 10 minutos. Enfríe bien en un estante de alambre de cocina.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo. Picar el ajo con un cuchillo o pasar por una prensa, cortar la cebolla en 8 trozos.
Paso 3
Batir la mantequilla restante hasta que esté espumosa. Agregue queso tierno, crema agria, requesón, yema y ajo. Lavar, secar, picar finamente las hierbas y mezclar con la masa de queso. Sazone con pimienta y sal.
Paso 4
Desmenuza el pan y espolvorea la corteza uniformemente. Unta la masa de queso encima. Déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
Paso 5
Pelar, lavar y cortar los pimientos morrones en tiritas. Lavar el apio, pelarlo y cortarlo en rodajas. Cocine a fuego lento todo junto durante unos 5 minutos en aceite vegetal y luego enfríe.
Paso 6
Coloque las verduras cocidas y las rodajas de salami sobre la masa de queso y déjelas enfriar de nuevo durante 3-4 horas.
