Recientemente supe que la tarta de queso de Lviv se puede hacer con requesón. Antes de eso, solo cocinaba pasteles de queso clásicos o cazuela de cuajada. ¡Pero resultó que hay un plato aún más sabroso hecho con requesón! Lo prepararemos ahora.
Es necesario
- 1. Cuajada granulada - 500 gramos
- 2. Requesón en briquetas - 500 gramos
- 3. Azúcar blanca - 180 gramos
- 4. Huevos C0 - 5 piezas
- 5. Puré de coco - 100 gramos
- 6. Almidón de maíz - 17 gramos
- 7. Mantequilla 82, 5% - 100 gramos
- 8. Ralladura de un limón
- 9. Semillas de una vaina de vainilla
- 10. Nueces - 50 gramos
- 11. Trozos de pera - de 2 peras
- 12. Cacao - 2 cucharadas
- 13. Pétalos de almendra - opcional
- 14. Azúcar moreno - para decoración
Instrucciones
Paso 1
Primero debes conseguir todos los ingredientes para que estén a temperatura ambiente.
Prepara el formulario. Tengo este clásico molde para pasteles, que mide 25 centímetros de largo. Cubra el formulario con papel de aluminio y engrase con aceite.
Puede usar una forma cuadrada, pero en la versión clásica, el pastel de queso Lviv se prepara en forma de pastel. Además, en la misma versión clásica, la tarta de queso se cubre con un glaseado de chocolate en la parte superior.
Paso 2
En un tazón, combine dos tipos de requesón, azúcar, huevos, puré de coco, almidón, mantequilla, ralladura de limón y semillas de vainilla. Golpear con una batidora a velocidad mínima hasta que la masa esté completamente combinada.
Paso 3
Agregue nueces picadas y trozos de pera. Revuelva suavemente con una espátula.
Divide la mezcla en 2 partes. Agregue cacao a uno y mezcle.
Paso 4
Precaliente el horno a 180 grados, arriba-abajo, convección.
Paso 5
En la forma preparada, comience a esparcir la mezcla para el pastel de queso sobre una cucharada. Primero vainilla, luego chocolate. Esparcir, alternando masas, hasta que se agoten ambas mezclas.
Alise la superficie de la sartén para queso con una espátula. Espolvorea encima con pétalos de almendras y azúcar morena (esto es necesario para que se forme una corteza hermosa y sabrosa sobre la tarta de queso Lviv)
Paso 6
Enviamos nuestra tarta de queso al horno precalentado, horneamos durante unos 45-50 minutos. Después de cocinar, apague el horno, pero deje la tarta de queso dentro del horno hasta que se enfríe por completo. Esto es necesario para que la tarta de queso tenga la consistencia perfecta.
Después de que se enfríe por completo, coloque la tarta de queso en el refrigerador durante la noche. Este paso es necesario para estabilizar completamente la cuajada.
Paso 7
¡Por la mañana sacamos nuestra tarta de queso y disfrutamos de su delicada textura y su extraordinario sabor!
