Los muffins de manzana aireados son un postre muy sabroso que es adecuado tanto para eventos festivos como para reuniones en el hogar.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2 huevos;
- - 150 g de azúcar;
- - 180 g de harina;
- - 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- - 0.5 cucharaditas de cardamomo (o canela o vainilla);
- - 100 g de mantequilla;
- - 100 ml de leche;
- - 1 manzana grande o 2 medianas.
- Para toffee de avellana:
- - 50 g de pétalos de almendra;
- - 3 cucharadas de aceite;
- - 3 cucharadas de miel.
Instrucciones
Paso 1
Muele las manzanas peladas de la cáscara y las semillas en un rallador grueso o en una licuadora. Derretir la mantequilla. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio.
Paso 2
Batir los huevos, agregar la mantequilla, agregar el cardamomo (vainilla o canela), el azúcar, las manzanas picadas, verter la leche. Mezclar bien.
Paso 3
Combine la mezcla de harina con la masa de manzana, revuelva hasta que quede suave. Coloque los moldes de papel en moldes de metal para muffins (o engrase los moldes de metal con aceite).
Paso 4
Luego extienda la masa, llenando los moldes 3/4 de su capacidad. Coloque en el horno durante 25 minutos.
Paso 5
En este momento, disuelva la miel en una cacerola pequeña, agregue mantequilla derretida y pétalos de almendra (se puede reemplazar con cualquier nuez picada).
Paso 6
Mientras revuelve, lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla comience a adquirir un ligero color caramelo. Retire el caramelo de la estufa.
Paso 7
Cuando los muffins hayan alcanzado un color dorado claro (12-15 minutos después del inicio de la cocción), retírelos del horno. Extienda rápidamente 1 cucharadita de la mezcla de caramelo y nueces sobre las superficies de cada panecillo.
Paso 8
Regrese al horno y hornee hasta que tenga un caramelo dorado brillante y nueces. Retire los productos horneados terminados del horno, libere los productos horneados de los moldes después de unos minutos.
Paso 9
Enfríe los muffins de manzana y beba té.
