Es muy difícil sobreestimar los beneficios de los platos de cebada para nuestro organismo. Este cereal debe incluirse en la dieta de los niños. Y dado que muchos niños a menudo se niegan a comer papilla, que tiene una apariencia tan anodina, las sopas deliciosas y abundantes son una excelente solución.
Es necesario
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- Sopa de carne de cebada:
- 400 g de ternera;
- 2-3 tubérculos de papa;
- medio vaso de cebada;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana;
- 2 tallos de apio;
- aceite vegetal;
- sal
- condimentos y especias.
- Sopa de champiñones con cebada:
- 0,5 kg de champiñones;
- medio vaso de cebada;
- 3-4 zanahorias;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas pasta de tomate;
- aceite de oliva;
- sal
- especia.
- Sopa de leche dulce:
- 150 g de cebada perlada;
- 2 litros de leche;
- azúcar
- sal;
- manteca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la cebada perlada, colóquela en un recipiente hondo, cúbrala con agua hirviendo y déjela por un par de horas. Cocine la carne hasta que esté bien cocida, luego retírela. Agregue cebada al vapor al caldo hirviendo. En aceite vegetal caliente, sofreír las cebollas picadas hasta que estén doradas y luego agregar las zanahorias ralladas. Cuando las verduras estén lo suficientemente doradas, coloque el apio picado en la sartén, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Corta las patatas en cubos pequeños y agrégalas al caldo cuando la cebada esté casi lista. Cortar la carne hervida en trozos y agregar a la sopa. Luego sazone con verduras fritas, sal y pimienta, ponga laurel. Cuando hierva el caldo, retírelo del fuego.
Paso 2
Sopa de champiñones con cebada perlada Lleve el agua a ebullición, luego agregue cebada perlada bien lavada y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Luego drene el agua. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva caliente, luego agregar los champiñones picados y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos. Si está usando champiñones, puede freírlos de inmediato. Si las setas son del bosque, primero hiérvelas. Condimentar la fritura con pasta de tomate (si está demasiado espesa es mejor diluirla previamente con un poco de agua) y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Vierta la cebada hervida con agua nueva o caldo de carne. Cuando hierva, agregue la fritura, sal, sazone con especias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 3
Sopa de leche dulce En agua hirviendo colocar la cebada lavada y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Calentar la leche y, sin que hierva, agregar la cebada perlada hervida, la sal, agregar azúcar al gusto y cocinar por otros 20 minutos, removiendo ocasionalmente y asegurándose que la leche no se queme por el fondo. Mejor para esto cocinar la sopa al baño maría. Coloque la mantequilla en un tazón de sopa.
