¡Esta ensalada, por extraño que parezca, tiene raíces italianas! Además, solo puedes conocerlo en pequeños restaurantes caseros tranquilos …
Es necesario
- Para 3 porciones:
- - 200 g de cebada perlada;
- - 1/2 pimiento rojo dulce grande;
- - 1/2 pimiento amarillo dulce grande;
- - 1 cebolla morada pequeña;
- - 1 pepino;
- - 1 tomate;
- - aceite de oliva para aderezo;
- - 1, 5 cucharadas. vinagre balsámico;
- - sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la cebada perlada y hierva, como dicen, "por los dientes". Para ello, basta con acortar un poco el tiempo de cocción indicado en el paquete, pero en cualquier caso, ¡pruébalo!
Paso 2
Drene el agua de la cebada perlada terminada y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Mientras la cebada se enfría, lave y seque todas las verduras con una toalla. Semillas de pimiento y cortar en cubos pequeños. Picar también los pepinos con tomate y cebolla. ¡Intenta cortar lo más pequeño posible!
Paso 4
Mezclar todas las verduras con cereales, sal y pimienta al gusto, agregar un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta ensalada es especialmente valiosa porque se puede preparar por la mañana y llevarse al trabajo: ¡no perderá en absoluto su increíble sabor!
