¡Una excelente alternativa ligera para el verano a los muffins de mantequilla pesados! Asegúrese de intentar cocinarlos mientras puede usar bayas frescas al máximo.
Es necesario
- Para 6 piezas:
- - 125 g de harina;
- - 125 g de azúcar;
- - 100 ml de nata espesa;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas azúcar de vainilla;
- - 6 rebanadas de chocolate con leche.
- Para la crema:
- - 150 g de queso crema;
- - 3 cucharadas azúcar en polvo;
- - 1 cucharadita azúcar de vainilla;
- - bayas frescas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Ponga el horno a calentar a 190 grados y forre las tazas de la magdalena con puños especiales de papel para hornear (si está horneando en silicona, puede omitir este paso y simplemente rociar las tazas con agua ligeramente).
Paso 2
Para preparar la masa, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una masa esponjosa durante unos minutos.
Paso 3
Tamizar la harina en harina separada para una mayor hinchazón y ligereza de los muffins.
Paso 4
Agrega harina a los huevos y vuelve a batir hasta que quede suave y sin grumos.
Paso 5
En un tazón aparte, bata la crema espesa fría con la adición de azúcar de vainilla hasta que se formen picos firmes en el batidor y mezcle suavemente con el resto de la masa. ¡Intenta evitar que la crema se caiga! Para ello, remueve la masa con movimientos de borde a centro.
Paso 6
Pon la masa en moldes preparados. Coloque una cuña de chocolate con leche de alta calidad (o amargo, si lo desea) en el centro de cada pastel y envíelo al horno precalentado durante unos 25 minutos. Deje que las magdalenas se enfríen por completo y colóquelas en una rejilla.
Paso 7
Mientras se enfrían los muffins, prepara la crema. Para hacer esto, bata el queso crema con azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta que quede suave. Enfríe la crema terminada durante 30 minutos en el refrigerador, luego transfiérala a una jeringa de pastelería y decore los cupcakes con ella. Cubra con cerezas frescas, fresas, frambuesas, grosellas y regrese al refrigerador antes de servir.
