Las manzanas congeladas en porciones son una de las mejores formas de mantenerlas frescas. Después de todo, congelar la fruta entera no es conveniente y no es muy funcional.
Es necesario
Congelador, manzanas, cuchillo, bolsas de plástico
Instrucciones
Paso 1
Por supuesto, ahora puedes comprar manzanas en cualquier época del año, incluso en invierno. Además, son bastante económicos. Y solo si cultivas manzanas en tu propio jardín y tienes un excedente, entonces tiene sentido congelarlas. Por cierto, elija manzanas agridulces para congelar: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna y muchas otras.
Paso 2
Primero, lave las manzanas, pélelas y quíteles el corazón junto con las semillas. Luego corte las manzanas en rodajas de 3-4 mm de ancho. También puedes cortarlos en rodajas. Te resultará mucho más conveniente almacenar manzanas si todas las rodajas son del mismo tamaño. Cuando termine de cortar, remoje las manzanas en agua fría para evitar que se doren. Manténgalos en agua por no más de 20 minutos. Disolver la sal en la misma agua: 10-15 gramos por litro de agua. Y asegúrese de agregar ácido cítrico: 5 gramos por litro de agua.
Paso 3
Saca las manzanas del agua, sécalas con una toalla de papel, colócalas en una bandeja y colócalas en el congelador. Una vez que las manzanas estén medio congeladas, sácalas del congelador y separa las rodajas congeladas entre sí. Coloca las manzanas nuevamente en la bandeja y colócalas en el congelador: esta vez hasta que estén completamente congeladas.
Paso 4
Luego saque la bandeja, coloque los trozos congelados en bolsas de plástico y coloque un lugar permanente para ellos en el congelador. Trate de no llenar las bolsas hasta arriba para que las manzanas quepan en cualquier estante del congelador. Además, ate las bolsas de cuña para que no haya aire en ellas.
Paso 5
Use manzanas congeladas al hornear muffins, tartas, pasteles, hojaldres y otros pasteles. También agregue manzanas a cereales, compotas y postres. Durante la cocción, no es necesario descongelar las rodajas, puede ponerlas congeladas en el pastel. Esto preservará no solo las vitaminas y minerales de las manzanas, sino también su excelente sabor. Las manzanas congeladas tienen un sabor muy similar a las manzanas horneadas.
Paso 6
La vida útil de las manzanas en el congelador depende de la temperatura seleccionada. Entonces, a una temperatura de -10-12 ° C, las frutas se pueden almacenar de uno a dos meses. A temperaturas más bajas, la vida útil puede ser de 8 a 10 meses.
