La sopa de ternera y jamón es un primer plato abundante y aromático. Para el almuerzo, ¡lo que necesitas!
Es necesario
- - ternera 300 g;
- - jamón 150 g;
- - apio 2 pecíolos;
- - patatas 5-6 piezas;
- - zanahorias 1 pieza;
- - tomate 1 pieza;
- - aceite vegetal;
- - verdes;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños. Luego lo ponemos en 2.5 litros de agua hirviendo con sal, cocinamos hasta que estén tiernos, quitando periódicamente la espuma. Sacar la carne, colar el caldo.
Paso 2
Corta el jamón y el apio en tiritas. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Escaldar el tomate, quitarle la piel, cortarlo en cubos.
Paso 3
En una sartén con el agregado de aceite vegetal, sofreír las zanahorias, el apio, agregar el tomate y dejar hervir a fuego lento durante 7-10 minutos.
Paso 4
Agregue las papas al caldo, cocine por 15 minutos, luego agregue la carne hervida, el jamón, las verduras fritas, la sal, la pimienta y cocine por otros 10 minutos. Cubra la sopa terminada y déjela reposar durante 10 minutos. Espolvorea con hierbas frescas al servir.
