Las verduras pueden ser un gran acompañamiento o una comida independiente fácil pero nutritiva. No se limite a papas o repollo: prepare un plato de verduras al horno en salsa de crema agria. Para el aroma, puede agregar hierbas y para una corteza dorada: queso rallado.
Es necesario
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- Verduras surtidas en macetas:
- 4 papas medianas;
- 2 zanahorias grandes;
- una pequeña cabeza de coliflor;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cebollas pequeñas;
- 200 ml de crema agria líquida;
- 0.5 cucharadita de nuez moscada rallada;
- sal;
- pimienta negro;
- 100 gramos de queso cheddar.
- Mezcla de vegetales
- al horno en calabacín:
- 2 calabacines tiernos;
- 1 nabo
- 2 berenjenas tiernas;
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 3 tomates;
- 100 ml de crema agria;
- 2 dientes de ajo;
- 100 ml de caldo de verduras o carne;
- un manojo de perejil;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Un plato muy sencillo y sabroso es una mezcla de verduras al horno en ollas. Pelar las patatas y las zanahorias y hervir hasta que estén medio cocidas. Retire las verduras del agua, séquelas y córtelas en cubos pequeños. Desarma una pequeña cabeza de coliflor en inflorescencias. Picar el ajo.
Paso 2
Engrasa ollas de barro con aceite. Coloque capas de patatas, zanahorias y repollo. Combine el ajo y la nuez moscada rallada y esparza uniformemente sobre las verduras. En un bol aparte, batir la crema agria con sal y pimienta negra y verter la mezcla sobre las verduras. Espolvorea con queso cheddar rallado encima. Tapar las ollas con tapas y hornear la mezcla durante 45-50 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Sirve en el mismo bol, acompañado de una ensalada verde.
Paso 3
Un plato muy inusual es el calabacín relleno de verduras. Cortar las berenjenas y los nabos en cubos, las zanahorias en rodajas. Escaldar los tomates y quitarles la piel, picar finamente la pulpa. Machaca el ajo con la hoja de un cuchillo. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y raspa la pulpa con un cuchillo afilado. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande, agregar las verduras y sofreírlas, revolviendo con una espátula de madera.
Paso 4
Pica finamente el perejil y agrega a la sartén. Vierta el caldo sobre la mezcla de verduras y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Las verduras deben ablandarse y parte del líquido debe evaporarse. Agregue crema agria, sal y pimienta negra molida. Deje las verduras al fuego durante otros 5-7 minutos. Si la salsa es demasiado fina, agregue una cucharada de harina y revuelva bien. La salsa demasiado espesa se puede diluir con caldo.
Paso 5
Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de verduras, dóblalas en pares y envuélvelas bien en papel de aluminio. Coloca el panecillo en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. La cáscara del calabacín debe estar suave. Retire el papel de aluminio de la verdura, refrigere y sirva en trozos gruesos.
