El calabacín al estilo coreano es un aperitivo picante y muy sabroso que se guarda perfectamente durante todo el invierno. Este plato se puede preparar con calabacín joven y maduro.
Es necesario
- - 2 kg de calabacín;
- - 0,5 kg de zanahorias;
- - 0,3 kg de cebollas;
- - una pequeña cabeza de ajo;
- - 20-30 g de condimento de zanahoria coreano;
- - 0.5 tazas de azúcar;
- - 1 cucharada de sal gruesa;
- - 0.5 tazas de aceite de girasol;
- - 100 ml de vinagre al 9%.
Instrucciones
Paso 1
Cualquier fruta es adecuada para el calabacín coreano. Solo es importante recordar que los calabacines más maduros deben pelarse y quitarse las semillas. Los jóvenes se pueden cortar con la piel.
Paso 2
El calabacín debe lavarse y cortarse en tiras. Puedes usar un rallador. Pero las pajitas de tamaño mediano serán más crujientes que las pequeñas.
Paso 3
Las zanahorias deben lavarse bien, pelarse y cortarse de la misma manera que el calabacín. Si todas las pajitas son del mismo tamaño, el plato resultará más atractivo y apetitoso en apariencia.
Paso 4
Pele la cebolla y córtela en cuartos finos con un cuchillo afilado.
Paso 5
El ajo se puede pasar a través de una prensa o se puede rallar con un rallador fino.
Paso 6
Combine todos los ingredientes picados y picados en un tazón o tazón hondo.
Paso 7
Luego, deberá preparar una marinada coreana picante para calabacín. Para ello, mezcle el condimento, la sal, el vinagre, el aceite y el azúcar. Vierta las verduras con esta marinada.
Paso 8
Mezcle bien las verduras con la marinada, puede usar sus manos. Luego debe poner el recipiente en el refrigerador durante 2-3 horas, infundir. No está prohibido dejar verduras en el frigorífico ni siquiera durante la noche.
Paso 9
A continuación, debe descomponer el calabacín coreano en 4 frascos con un volumen de 0,5 litros cada uno y cubrir con tapas de hojalata.
Paso 10
Para esterilizar frascos de calabacín coreano, debe tomar una sartén bastante ancha y alta. Coloque un trozo de tela de algodón o una toalla de cocina en la parte inferior.
Paso 11
Coloque los frascos de ensalada en una cacerola y vierta agua tibia sobre los hombros. Luego, cuando el agua hierva, baje el fuego. Los frascos de calabacín coreano deben hervir durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 12
Después de la esterilización, el calabacín coreano debe retirarse de la sartén, los frascos deben enrollarse. Entonces todo es estándar: voltee las latas con la pieza de trabajo y enfríe en esta posición. No cubrimos bancos.
