Los limones y las naranjas son un buen complemento para un pastel dulce. Tal postre no solo será sabroso, sino también saludable debido a la gran cantidad de vitaminas en estas frutas.
Es necesario
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- 300 g de harina;
- 600 g de azúcar glas;
- 150 g de mantequilla;
- 8 huevos;
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1 cucharada almidón;
- 3 naranjas;
- 1 limón
Instrucciones
Paso 1
Hornee un pastel de acuerdo con una receta tradicional polaca. Empiece por hacer la masa. Para ello, hervir 3 huevos, separar las yemas y colocar en un bol. Vierta 150 g de azúcar en polvo en ellos y tritúrelos en una sola masa. Agregue gradualmente harina allí y también agregue mantequilla, ablandada a temperatura ambiente. Vierta no más de un cuarto de vaso de agua para hacer la masa plástica. Después de eso, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 30 minutos.
Paso 2
Prepara el relleno de la tarta. Para hacer esto, separe las claras de las yemas de los huevos crudos restantes, viértalas en diferentes tazones. Agrega jugo de naranja a las yemas. Puedes exprimirlo tú mismo o comprarlo confeccionado en la tienda. Vierta una taza y media de azúcar en polvo en la mezcla. Pelar una de las naranjas, quitarle la ralladura, rallarla o picarla finamente. Agrega la ralladura a las yemas.
Paso 3
Prepare las proteínas por separado. Batirlos hasta formar una espuma con una batidora o un batidor, y luego suavemente, una cuchara a la vez, agregar a la masa principal con las yemas y mezclar. Vierta el almidón en la masa y revuelva suavemente para que las claras batidas no se caigan.
Paso 4
Cortar las dos naranjas y el limón restantes en rodajas junto con la cáscara, quitar las semillas. En una sartén, hacer un almíbar con el azúcar en polvo restante y medio vaso de agua. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, sumerja las rodajas de naranjas y limones en la masa resultante y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Retirar la fruta del almíbar y reservar en un plato.
Paso 5
Retire la masa del refrigerador, extiéndala finamente y colóquela en una fuente para hornear de lados altos. Coloca la fuente para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea el bizcocho durante 10 minutos. Luego retira el molde del horno y vierte la mezcla preparada de jugo de naranja, huevos y azúcar sobre la costra. Coloque el pastel en el horno durante otros 15-20 minutos. Un par de minutos antes del final de la cocción, coloque encima las rodajas de naranja y limón cocidas en almíbar. Retire el pastel terminado del horno y refrigere.
