Sorbe es un postre inusual hecho a base de jarabe de azúcar y el jugo de varias frutas como las mandarinas. Se sirve frío y se refresca perfectamente en un día caluroso.
Es necesario
- Ingredientes para 6 personas:
- - limón (o lima);
- - 5 mandarinas;
- - media granada;
- - 100 ml de vodka;
- - proteína batida hasta obtener una espuma espesa;
- - 150 gr. azúcar y 150 ml de agua para almíbar.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle jugo de mandarina con vodka y jugo de limón (lima).
Paso 2
Prepare el almíbar en una cacerola: hierva el azúcar y el agua y cocine por varios minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Mezclar el almíbar de azúcar con jugo de cítricos y vodka. Agregue la clara de huevo batida hasta que quede una espuma espesa.
Paso 4
Ponemos el sorbete en el congelador durante 2 horas. Lo sacamos cada 30 minutos y lo mezclamos suavemente con un tenedor.
Paso 5
Remover nuevamente antes de servir, poner el sorbete en cuencos, decorar con semillas de granada y ramitas de menta.
