En verano comienzan los preparativos para el invierno. La mermelada de fresa es muy popular. Su sabor recuerda a los cálidos días de verano.
Es necesario
- - fresas 2 kg;
- - azúcar 1 kg;
- - 0.5 tazas de agua.
Instrucciones
Paso 1
Para la mermelada de fresa, use una fresa pequeña y madura. Retire los tallos, lave las bayas con agua corriente y cuele en un colador. Luego coloca las fresas en un bol.
Paso 2
En otro bol, hervir el almíbar: en 1 kg de azúcar, agregar 0.5 tazas de agua y poner a fuego medio. Hierva el almíbar durante 5-7 minutos hasta que esté espeso pero no blanco. Comprobarlo es bastante fácil. Para hacer esto, tome un poco de almíbar con una cuchara y sople suavemente sobre él, si el jarabe se ha vuelto viscoso y casi congelado, entonces está listo.
Paso 3
Ahora vierte el almíbar caliente sobre las fresas, cúbrelas con una tapa y deja enfriar. Las fresas abandonan su jugo en este momento y el almíbar se vuelve líquido. Luego cuele las fresas enfriadas a través de un colador y ponga el jugo colado a hervir durante 5-7 minutos. Vuelve a poner las fresas en el bol y vierte sobre el almíbar caliente hervido. Deje enfriar completamente nuevamente. Y repita este procedimiento nuevamente. Si desea que el almíbar esté espeso, agregue más azúcar y hierva bien.
Paso 4
Después del tercer procedimiento de este tipo, coloque las bayas de fresa en frascos estériles y cubra con jarabe hirviendo, enrolle las tapas y colóquelas en una manta.
