No es tan fácil comprar un buen vino, las falsificaciones con aditivos químicos son más comunes en los puntos de venta. Pero puedes hacer un vino casero maravilloso con un sabor armonioso. Cualquier baya y fruta servirá, puede usar las de calidad inferior.
El vino creado por uno mismo tiene una dignidad indiscutible, es natural. Hay muchas recetas de bebidas embriagantes caseras, un delicioso vino está hecho de grosellas rojas.
Para recoger una baya madura, por cierto, no puede apresurarse a recogerla, la grosella no se desmorona de los arbustos durante mucho tiempo. Las bayas no necesitan lavarse, por lo tanto, es mejor no tomar las bayas contaminadas de las ramas inferiores. Verter las grosellas en un recipiente esmaltado, triturar con un machacado y dejar fermentar durante 72 horas. Una o dos veces al día, debe revolver la baya para que no se enmohezca.
Luego vierta agua hervida fría en las grosellas. Revuelva todo y cuele por un colador metálico. Vierta la pulpa nuevamente con agua, revuelva nuevamente y cuele. Combina ambas partes del mosto. La proporción de bayas y agua es 1: 2.
Para 1 litro del mosto resultante, tome 400 g de azúcar, para la preparación de vino seco ligero, reduzca la cantidad de azúcar a la mitad. Revuelva todo y vierta en recipientes de vidrio (botellas o frascos), cierre con un sello de agua. Colóquelo en un lugar cálido y oscuro, como un armario.
Un pequeño secreto: puede prescindir de un sello de agua, solo haga un pequeño orificio en la cubierta de nailon con un punzón. El gas formado durante la fermentación escapará bajo presión, pero el aire no penetrará en absoluto a través del pequeño orificio.
El vino debe fermentar durante 1, 5-2 meses. El final de la fermentación se puede determinar exponiendo la jarra a la luz. Si las burbujas luminosas no juegan en el vino y los restos de pulpa se han asentado en el fondo, entonces el proceso de fermentación ha terminado. Escurrir con cuidado el vino con una pajita, teniendo cuidado de no agitar el sedimento.
Añadir azúcar al vino, 100 g por litro, verter en botellas, cerrar herméticamente y dejar reposar durante 1-1,5 meses. El delicioso vino natural está listo, puede hacerlo fortificado, para esto debe agregar 100 ml de vodka por litro de vino, este vino se almacena durante años.
Nota: de acuerdo con esta receta, puede hacer vino con absolutamente cualquier baya.
